Башкирский продукт-конский биогумус

Башкирский продукт-конский биогумус

Помощь садоводам и огородникам

Рецепты из помидор

Кулинарные рецепты

Варенье из красных помидоров

В кипящий сахарный сироп положить мелкие красные помидоры, обязательно целые, не помятые и твердые, накалывать помидоры не надо. Кастрюлю поставить на слабый огонь и кипятить 30 мин, затем убрать в прохладное место на сутки. Снова прокипятить, снять пену, добавить ванилин и оставить на сутки.

На третий день, осторожно помешивая, доварить до готовности.

На 1 кг помидоров – 1,2 кг сахара, 0,2 л воды, ванилин по вкусу.  

Томатная икра

Недозрелые и зрелые помидоры и лук порезать, морковь натереть на крупной терке. Сложить в кастрюлю, добавить растительное масло и варить 30 мин, добавить соль, перец и лавровый лист по вкусу. Затем кипящую массу разложить в подготовленные банки и стерилизовать: пол‑литровые банки – 15 мин, литровые – 20 мин.

На 1 кг помидоров – 1 кг лука, 500 гморкови, 200 г растительного масла, 3 лавровых листа, 10 горошин черного перца, соль по вкусу.  

Томат‑пюре

Для варки томата‑пюре обычно берут только зрелые плоды, используя в первую очередь поврежденные.

Плоды вымыть, проварить 30–40 мин и протереть через сито, отделяя кожицу и семена. Полученную массу уварить до густоты сметаны, добавить соль по вкусу и перемешать. В горячем виде разлить в банки, закупорить и поставить в холодное помещение для хранения.

Чтобы продукт на плесневел, в посуду на поверхность пюре налить немного растительного масла (1 ст ложку на литр томата‑пюре).

Один комментарий к Рецепты из помидор

  1. Яркие, сочные блюда из помидоров украшают наш стол круглый год. Практически в любой кухне мира можно найти рецепты из помидоров.

    Постоянная ссылка

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>